Квашеные стрелки чеснока

Не так давно, я предлагал вам замечательный рецепт из чесночных стрелок. На этот раз, мы их тоже будем использовать, но уже для приготовления заготовки на зиму. Квашеные стрелки чеснока будут готовы уже через месяц, и они восхитительны как дополнение к гарниру или в качестве закуски к основным блюдам.

Готовить, то есть квасить их достаточно просто, но требуется терпение при их подготовке. Если у вас есть и тот и другое - почему бы не приготовить заготовку из стрелок чеснока?

Продукты для заготовки:

• чесночные стрелки - 2 кг


• вода - 1,1 литра


• сахар- 100 грамм


• соль - 100 грамм


• Вино или яблочный уксус - 1 стопка


• горошек душистый - 4-5 штук.

Приготовление заготовки из чесночных стрелок:

1. Стрелки чеснока хорошо промойте в дуршлаге в горячей воде.



2. Немного обсушить и дать стечь воде.


3. нарезать их небольшими кусочками и уложить в чисто вымытую заранее банку.



4. В небольшой кастрюльке развести сахар и соль, дать раствору закипеть добавить вино и горошек.


5. Немного остудить и залить им стрелки.


6. Жидкость должна слегка выступать над содержимым



7. Охладить и переставить в холодильник или подпол.


8. Примерно через месяц квашеные стрелки будут готовы к употреблению.

При желании можно добавить заранее в банку обдатый кипятком и нарезанный укроп. Можно поэкспериментировать со стеблями спаржи и т.п.

В любом случае, если соблюдать все предписания, вы сможете насладиться через некоторое время вкусной добавкой к обеду или ужину!